□商品名 牡鹿 塩チーズケーキ
□内容量 約30g （一個当たり）
□賞味期限 冷凍で一ヶ月、解凍後冷蔵で5日間 ※冷凍にて発送します。
仙台の有名チーズケーキ専門店“杜の都のチーズケーキ工房 yuzuki”さんに製造をお願いした女川テイストのチーズケーキです。
牡鹿半島でごく僅か作られている金華塩を練り込むことでチーズケーキの濃厚さが格段に増した絶品チーズケーキ。ワインにも合いますよ♪
以下、yuzuki様のwebショップより抜粋
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チーズ含有量80％！！チーズ純度100％！！
yuzukiのケーキは分類すると、ベークド・チーズケーキに入ります。 ですが、材料にクリームチーズを50％以上含み、底にグラハムクラッカーを敷き、湯煎焼きをしているので、「ニューヨーク・チーズケーキ」になります。
湯煎焼きをする理由は、焼くときに生地の水分が抜けるのを防ぐため。焼き上がり後も生地が縮まないので、しっとりとしたなめらかな食感になります。
加えて「ニューヨーク・メソッド」という焼き方にもこだわっています。
焼き始めは高温で焼き色をつけた後、低い温度でじっくりと焼きます。 そのまま火の消えたオーブンの中でゆっくり冷ますと、上はこんがり、中がクリーミーな「ニューヨーク・チーズケーキ」が出来上がるのです。
手間ひまはかかりますが、yuzukiのチーズケーキはここまで徹底しておいしさにこだわっています。チーズケーキのもとは紀元前776年、ギリシャ時代のオリンピック選手がここぞという時に力が出せるための食べ物だったそうです。yuzukiのチーズケーキもここ一番のエネルギーになるような、そして疲れた体を癒すようなデザートでありたいと思っています。
また冷凍のままでもアイスケーキのように美味しく食べれます。半分は冷凍で、もう半分は、解凍をして、yuzukiの濃厚チーズケーキをお楽しむ事が出来ます。1度で2度美味しいチーズケーキです。
